在阿根廷西北部，特别是在图库曼、萨尔塔和胡胡伊省，糖业的历史被鲜血和黑暗的契约所玷污。这里诞生了'熟悉的传说'，这是拉丁美洲最强大的神话之一，因为它不讲述神秘的森林，而是讲述了剥削、野蛮资本主义和失踪的人们的故事。'熟悉的传说'不是一个小精灵，而是魔鬼的狗，保证了老板的财富。
这个传说在19世纪末和20世纪初期兴起，当时糖厂正在蓬勃发展。工厂老板通过剥削印第安和克里奥尔工人的劳动而迅速致富，人们相信这种财富不仅仅是通过劳动获得的，必须有一个契约。据说老板与魔鬼签订了一个契约，以换取在糖季的繁荣。但是，魔鬼每年都要求付出一条人命。
熟悉的传说是这个债务的体现。它被描述为一只巨大的黑狗，眼睛像火一样，拖着沉重的链子，住在工厂的地下室或主烟囱里。每年，糖季开始时，熟悉的传说会感到饥饿。如果老板不给它应有的血债，机器就会坏掉，甘蔗就会枯死，或者财富就会消失。因此，根据神话，工头会选择一个工人，通常是一个流动工人或抱怨工作条件的人，让他去黑暗的房间或地下室取工具。这个工人永远不会回来。第二天，人们会说他出了事故或者没有领取工资就离开了。但是每个人都知道，熟悉的传说已经把他吃掉了。
这个传说的恐怖之处在于它的现实基础。在独裁和压迫时期，熟悉的传说被用来掩盖政治暗杀和工会领袖的失踪。'被熟悉的传说带走了'是用来压制疑问的句子。然而，也有抵抗的故事。据说，熟悉的传说可以被对抗。不是用枪支，因为它们对他无效，而是用勇气和信仰。携带念珠、十字架柄的刀或简单地不表现出恐惧，可以拯救工人。有工人勇敢地与狗斗争了一整夜并幸存下来，打破了老板的契约并导致工厂破产的故事。
熟悉的传说本质上是绝对经济权力的魔鬼化。它代表了工人被进步机器吞噬的恐惧。在糖季的夜晚，当图库曼的空气中弥漫着糖蜜和烧焦的甘蔗的气味，远处传来狗的嚎叫时，老人们仍然会画十字，记得有些人的财富是建立在许多人的骨头上的。
